Santa Maria era a capitânia da expedição de Christopher Colombus em 1492 e em 1493 a data em que introduziu o bastão de açúcar nos consoles das Caraíbas.
O rum 1493 de Santa Maria Dark foi produzido, envelhecido e misturado para obter um espírito marrom raro e exquisite.
Destilado do melaço de bastão selecionado do açúcar e envelhecido em uns barris do carvalho no ponto por diversos anos longos, fêz exame do tempo começar mais suave e do extrato dos barris do bourbon um caráter maduro doce, notas do vanilla e spice (canela e nutmeg), e um toque subtle do fruitiness (ameixas secas, banana secada) esse fá-lo até os padrões os mais elevados para digestivo superior. Apreciado por todos os connoisseurs do após-jantar, aromas ricos será seco, puro ingualmente apreciados, nas rochas, com tonic e limonada em uma bebida longa.